Εκατοντάδες Χιώτες βρέθηκαν την Καθαρή Δευτέρα στο 17ο χλμ της εθνικής οδού Χίου Βολισσού για να γιορτάσουν τα κούλουμα πετώντας τον χαρταετό τους. Μικροί και μεγάλοι κατασκεύασαν μία μεγάλη Ελληνική Σημαία για να θυμίσουν την ιστορία του τόπου και τη σημασία του Αίπους στην Ελληνική ιστορία.