Το πανηγύρι του Αγίου Στεφάνου είναι από τα παλαιότερα έθιμα του χωριού της Ελάτας. Οι Ελατούσοι από τα παλιά χρόνια την 1η Αυγούστου μεταφέρονταν με καΐκια και βάρκες από το λιμανάκι της Αγίας Ειρήνης που είναι το επίνειο του χωριού, στο νησάκι του Αγίου Στεφάνου όπου κατασκήνωναν για το πανηγύρι του χωριού. Νωρίς το απόγευμα γινόταν ο εσπερινός και στη συνέχεια ακολουθούσε το γλέντι με όργανα και χορούς μέχρι τα ξημερώματα όπου χτυπούσε η καμπάνα και γινόταν η Θεία Λειτουργία.

Το έθιμο του Νιότριτου (όπως ονομάζεται η Τρίτη της διακαινησίμου στη Χιώτικη διάλεκτο) γίνεται κάθε χρόνο στα Καρδάμυλα της Χίου με τις ρίζες του να χάνονται στα βάθη των αιώνων.

Επισκεφθείτε την πανέμορφη Χίο για τις διακοπές του Πάσχα και γνωρίστε την παράδοση και τα τοπικά έθιμα του νησιού με τη βοήθεια των φιλόξενων κατοίκων της.